Glutamina

Glutamina

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	146,069 Da
Trobat en el tàxon	ésser humà, Chlamydomonas reinhardtii, all, pruenga de jardí, Cycas circinalis, flammulina, Ginkgo biloba, guixera, Neptunea antiqua, figuera de moro, Passiflora incarnata, Pinus densiflora, pi ponderosa, prunera, Psophocarpus tetragonolobus, Stangeria eriopus, Thymus transcaucasicus, valeriana vera, Streptomyces, Conillets, castanyer, bufera, Caenorhabditis elegans, api, gira-sol, espinac, col, Phaseolus vulgaris, magraner, Oryza sativa, cirerer, Capsicum annuum, tomàquet, àrnica, Trichoderma asperellum, Bacillus amyloliquefaciens, Aranja grossa, Citrus grandis, poncem i escheríchia coli
Estructura química
Fórmula química	C₅H₁₀N₂O₃
Nom sistemàtic de la IUPAC	Àcid (2S)-2-amino-4-carbamoil-butanoic
SMILES canònic	Model 2D C(CC(=O)N)C(C(=O)O)N
SMILES isomèric	N[C@@H](CCC(N)=O)C(O)=O
Identificador InChI	Model 3D

La glutamina (abreujat Gln o Q) és un dels aminoàcids transcripcionals que formen les proteïnes dels éssers vius.^[1][2]

Es tracta d'un aminoàcid no essencial, que vol dir que l'organisme el pot sintetitzar a partir d'altres aminoàcids presents en les proteïnes o en els aliments, de manera que no són d'ingesta obligatòria. Químicament és un aminoàcid polar i no es considera hidròfob. A la sang humana, la glutamina és l'aminoàcid lliure més abundant.^[3]

En certes ocasions, com l'estrès, traumes o infeccions, pot ser considerat com a aminoàcid no essencial.^[4][5]

Es troba en aliments amb alt contingut proteic; els làctics, carns i fruits secs tenen un alt contingut en glutamina.

A l'ARNm, codifica com a CAA o CAG.

La glutamina juntament amb la prolina forma part majoritària de la molècula del gluten.

Referències