Antiguanská a barbudská kuchyně

Kuchyně Antiguy a Barbudy (anglicky: Antigua and Barbuda cuisine) je podobná ostatním karibským kuchyním. Mezi typické suroviny patří zelenina, brambory, rýže, tropické ovoce, maso, ryby a mořské plody.^[1]

Příklady pokrmů a nápojů z Antiguy a Barbudy

Příklady pokrmů a nápojů z Antiguy a Barbudy:^[1]

• Fungie, směs kukuřičné mouky a okry, podobná polentě
• Callaloo, pokrm, jehož základem jsou dušené listy taro (kolokázie jedlá)
• Pepperpot, dušené maso se zeleninou
• Roti, taštička plněná kari
• Ducana, směs z batátů (sladkých brambor) a kokosu podávaná v banánovém listě
• Tamarind balls, sladkost z tamarindu
• Johnnycake, chléb z kukuřičné mouky
• Rum
• Ovocné šťávy
• Pivo
• Ting, grepová limonáda

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Antigua and Barbuda cuisine na anglické Wikipedii.

Kuchyně severní a střední Ameriky
Severní Amerika	Kanada (Québec) • Mexiko • USA (Americký jih • Americký jihozápad • Americký severozápad • Havaj • Kalifornie • Louisiana • Nová Anglie • Portoriko • Středozápad) • (Grónsko)
Střední Amerika	Belize • Guatemala • Honduras • Kostarika • Nikaragua • Panama • Salvador
Karibské ostrovy	Antigua a Barbuda • Bahamy • Barbados • Dominika • Dominikánská republika • Grenada • Haiti • Jamajka • Kuba • Svatá Lucie • Svatý Kryštof a Nevis • Svatý Vincenc a Grenadiny • Trinidad a Tobago