Glukan
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Cellulose_Sessel.svg/220px-Cellulose_Sessel.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f9/Cellulose-Ibeta-from-xtal-2002-3D-balls.png/220px-Cellulose-Ibeta-from-xtal-2002-3D-balls.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Dextran.png/220px-Dextran.png)
Glukan je oligosacharid nebo polysacharid složený z opakujících se molekul glukózy. Může být nevětvený (lineární) i různě rozvětvený.[1]
Rozdělení
Glukany se dále dělí na alfa-glukany a beta-glukany (a to na základě typu O-glykosidické vazby); ještě konkrétněji se dá (pomocí čísel, např. 1,4) označit atomy uhlíku, přes něž jsou glukózové jednotky na sebe navázány. K alfa-glukanům patří:
- dextran, α-1,6-glukan
- glykogen, α-1,4- a α-1,6-glukan
- pululan, α-1,4- a α-1,6-glukan
- škrob, α-1,4- a α-1,6-glukan
K beta-glukanům patří:
- celulóza, β-1,4-glukan
- kurdlan, β-1,3-glukan
- laminarin, β-1,3- a β-1,6-glukan
- chrysolaminaran, β-1,3-glukan
- lentinan, vyčištěný β-1,6:β-1,3-glukan z houby Lentinus edodes
- lichenin, β-1,3- a β-1,4-glukan
- pleuran, β-1,3- a β-1,6-glukan původem z hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus)
- zymosan, β-1,3-glukan
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku glucan na anglické Wikipedii.
- ↑ MeSH Glucans
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu glukan na Wikimedia Commons