Ácido araquídico

Ácido araquídico
Nombre IUPAC
Ácido araquídico
General
Fórmula semidesarrollada	CH3(CH2)18COOH
Fórmula molecular	C20H40O2
Identificadores
Número CAS	506-30-9[1]​
ChEMBL	CHEMBL1173381
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Propiedades físicas
Densidad	824 kg/m³; 0,824 g/cm³
Masa molar	312,5304 g/mol
Punto de fusión	75,5 °C (349 K)
Punto de ebullición	328 °C (601 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[editar datos en Wikidata]

El ácido araquídico(20:0), también denominado ácido eicosanoico, es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1,1 %–1,7 %).^[2]​ Su nombre proviene de la raíz latina arachis — maní. Se puede obtener mediante hidrogenación del ácido araquidónico.

La reducción del ácido araquídico permite obtener alcohol araquidílico.

Referencias

Bibliografía utilizada

• Merck Index, 11th Edition, 791.