Babeta

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Este aviso fue puesto el 23 de junio de 2014.

Para la aislación en techos, véase Babeta (construcción).

La babeta es un fideo grueso, de sección rectangular y de tamaño mediano o grande que se empezó a hacer en las fábricas de pasta que instalaron los italianos en el siglo XVIII en las costas mediterráneas y del sur de España.

Utilizado en los algunos platos típicos gaditanos. Tradicional de la cocina marinera, dado que permitía cocinarlo en el propio barco con los productos de la pesca del día.