Chaque
No debe confundirse con Chaqué.
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| Origen |  Arequipa, Perú | |
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El chaque o chaque arequipeño es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la zona de Arequipa. Se trata de una sopa de carne de res o de cordero hervida y acompañada por distintas verduras y condimentos. Tradicionalmente se consume los días lunes de todas las semanas.
Véase también
- Platos típicos de la gastronomía del Perú
- Gastronomía del Perú
- Gastronomía de Arequipa
Referencias
- Instituto Nacional de Innovación Agraria (Ministerio de Agricultura del Perú), ed. (2005). «Recetas arequipeñas». Boletín Electrónico InfoINIEA. Perú. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2009.
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Datos: Q5764702
