Sopa de patas

Sopa de patas

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La sopa de patas es una preparación culinaria típica de El Salvador.^[1] Su nombre se debe a que uno de los ingredientes que proporciona el caldo son las patas de vaca, así como los callos o tripas. A veces, suele sazonarse con zumo de limón y chile. Entre las verduras empleadas, se encuentran el güisquil, el repollo, la yuca y, a veces, el elote.