Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio («espaguetis con ajo y aceite de oliva» en italiano) es un plato de pasta tradicional italiano procedente de Nápoles.

El plato se prepara salteando ligeramente ajos picados o prensados en aceite de oliva, a veces con la adición de cayena seca, y echando los espaguetis. También se pueden añadir como guarnición perejil picado, junto con parmesano o queso de oveja rallado, aunque de acuerdo con algunas recetas tradicionales, el queso no debe ser añadido.^[1]

Referencias

↑ Kyle Phillips. «Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio». Italianfood.about.com. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2016. Consultado el 5 de marzo de 2012.