Tustaca

Tustaca
Consumo
Distribución	Honduras Honduras
Datos generales
Ingredientes	Cuajada, harina de maíz, manteca, rapadura de dulce y sal
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Una tustaca es — de acuerdo con la Real Academia Española — una «variedad de tortilla dulce y dura, hecha de harina de maíz maduro, manteca y sal, cubierta de caramelo o miel».^[1] Su lugar de origen se relaciona en el occidente de Honduras y forma parte de la Gastronomía de Honduras

Etimología

Se cree que la palabra tustaca proviene de los vocablos náhuatl «tutumuch» (tusa) y «takat» (hombre), y que se puede interpretar como «pan para hombre hecho en tusa».^[2]

Elaboración y consumo

Las tustacas se suelen elaborar con una base de maíz, cuajada y rapadura de dulce.^[3] Las tustacas se suelen consumir con café caliente durante el desayuno o por la tarde para merendar.^[4]

Véase también

Gastronomía de Honduras

Referencias

↑ ASALE, RAE-. «tustaca | Diccionario de la lengua española». «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario. Consultado el 15 de julio de 2021.
↑ Leret Ponce, Rafael Elías. «Seminario de Especialización Referente a: Estudio Gastronómico y Nutricional de Pan Dulce Tradicionales Comercializados Regionalmente en el País». Universidad Dr. José Matías Delgado: Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola «Julia Hill O' Sullivan».
↑ «Tustacas hondureñas». Buen Provecho - Las mejores recetas de cocina. Consultado el 15 de julio de 2021.
↑ «Deliciosas tustacas hechas en casa». Honduras Tips. 2 de junio de 2015. Consultado el 15 de julio de 2021.