Busti (platera)

Busti Nafarroako Baztan haraneko usadiozko plater bat da, bere izena euskarazko busti aditzetik dator.

Prestaketa

Plater hau baztandar gastronomiako apalenetakoa da, aurretik prestatutako erregosi batean bustitako ogi puska batez osatzen da, ogi puska hpri eta txekorra, baratxuria, azenarioa eta tipula su motelean eta mantso-mantso egosten dira..^[1]^[2]

Erreferentziak

↑ Reyno Gourmet: El Bar Labaien, de Elizondo, premio a la mejor oferta gastronómica de Ternera de Navarra.
↑ ABC: El estofado, protagonista de la gastronomía del valle de Baztán.