La gauloise dorée est de taille modeste. La poule pond régulièrement au printemps et durant l'été des œufs blancs d'au moins soixante grammes.
En dépit de sa domestication, cette race a conservé une partie de son caractère sauvage. En particulier la poule peut voler sur plusieurs dizaines de mètres à 5-6 mètres au-dessus du sol sans difficulté, comme toutes les races légères, moyennes et naines.
La gauloise dorée a bien failli disparaître à la sortie de la Seconde Guerre mondiale, mais connaît un nouvel essor grâce aux élevages amateurs et professionnels très nombreux[1]
Standard
Masse idéale : Coq : 2,5 à 3 kg ; Poule : 2 kg
Crête : simple
Oreillons : blancs
Couleur des yeux : rouge orangé
Couleur de la peau : blanchePoule Gauloise saumon doréCouleur des tarses : gris ardoise
Couleur du plumage : saumon doré, saumon doré clair
↑« Les adresses d'éleveurs (voir « Gauloise ») », sur volaillepoultry.pagesperso-orange.fr, (consulté le ).
Voir aussi
Bibliographie
Monographies
Périquet, Jean-Claude. Des poules : l'histoire, l'anatomie, l'élevage et la diversité / ill. de Yann Le Bris, Isabelle Arslanian et Michel Sinier. Nantes : Éd. du Gulf Stream ; Paris : France UPRA sélection, 2003, 67 p. (Sauvegarde). (ISBN2-909421-24-4). Jean-Claude Périquet est le président de la fédération française des associations d'éleveurs de volailles et de palmipèdes.