Ponceau SX

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Identification
Ponceau SX

Structure du Ponceau SX
Nom UICPA	acide 3-((2,4-diméthyl-5-sulfophényl) azo)-4-hydroxy-1-naphtalène sulfonique
Synonymes	Scarlet GN Ecarlate GN C.I. 14700 Food Red 2 FD&C Red No.4
N^o CAS	4548-53-2
N^o ECHA	100.019.870
N^o CE	224-909-9
N^o E	E125
SMILES	OC2=C(/N=N/C3=C (S(=O)([O-])=O) C=C(C)C=C3C)C=C (S(=O)([O-])=O) PubChem, vue 3D
Propriétés chimiques
Formule	C₁₈H₁₄N₂Na₂O₇S₂ [Isomères]
Masse molaire^[1]	480,422 ± 0,028 g/mol C 45 %, H 2,94 %, N 5,83 %, Na 9,57 %, O 23,31 %, S 13,35 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le Ponceau SX, appelé aussi Scarlet GN, Écarlate GN, C.I. 14700, Food Red 2, FD&C Red No.4, est un colorant azoïque rouge. Le ponceau SX est un colorant organique synthétique, interdit en Europe au niveau alimentaire (E125), mais encore utilisé dans le domaine des cosmétiques^[2].