Rziza
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Maroc.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Rziza | |
| Autre(s) nom(s) | Rezzat el qadi |
|---|---|
| Lieu d’origine | Rabat-Salé-khouribga Kénitra, Maroc |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
modifier  | |
La rziza, ou rezzat el qadi (littéralement « turban du juge ») est une spécialité marocaine des régions de Rabat-Salé-Kénitra et Casablanca-Settat.
Rziza
La rziza est préparée sur la base d'une pâte à crêpe feuilletée, faite de farine, d'eau et de sel. Façonnée en fil très fin enroulé autour de la main, la rziza est ensuite aplatie et cuite à la poêle dans un mélange de beurre et d’huile.
Ces crêpes sont servies au petit déjeuner ou au goûter avec du thé à la menthe.
Elles sont également servies sous forme de rfissa, arrosées d’une sauce à la volaille ou à la viande[1].
Notes et références
- ↑ Rziza ou turban de juge.
Lien externe
- La rziza sur Sésame des saveurs.com
v · m Cuisine marocaine | |
|---|---|
| Galettes et pains |
|
| Entrées | |
| Plats traditionnels |
|
| Charcuteries | |
| Condiments et sauces | |
| Fromages et autres produits laitiers | |
| Desserts |
|
| Boissons | |
Portail du Maroc 
Alimentation et gastronomie 
Portail de la cuisine du Maghreb
