Xerocomellus cisalpinus

Bolet cisalpin, Bolet transalpin

Xerocomellus cisalpinus

Bolet cisalpin

Classification GBIF
Règne	Fungi
Embranchement	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Xerocomellus

Espèce

Xerocomellus cisalpinus
(Simonini, H.Ladurner & Peintner) Klofac (2011)

Statut de conservation UICN

LC : Préoccupation mineure

Xerocomellus cisalpinus, le Bolet cisalpin, est une espèce de champignon (Fungi) basidiomycète du genre Xerocomellus dans la famille des Boletaceae. Comestible moyen, il est caractérisé par sa chair nettement bleuissante dans la moitié inférieure de son pied à la coupe et son habitat typiquement subalpin.

Taxonomie

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H.Ladurner & Peintner) Klofac^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Xerocomus sous le basionyme Xerocomus cisalpinus Simonini, H.Ladurner & Peintner^[1].

Synonymes

Xerocomellus cisalpinus a pour synonymes^[1] :

Boletus cisalpinus (Simonini, H.Ladurner & Peintner) Watling & A.E.Hills
Xerocomus cisalpinus Simonini, H.Ladurner & Peintner
Xerocomus gracilis int

Description du sporophore

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques de Xerocomellus cisalpinus, le Bolet cisalpin, sont les suivantes :

Son chapeau mesure de 3 à 8 cm, il est très variable de couleur, de crème jaunâtre à brun rougeâtre ou plus au moins olivâtre, se craquelant vite en tous sens en petites aréoles irrégulières, laissant voir la chair rose sous-jacente^[2].

L'hyménophore présente des tubes jaunes puis jaune olivâtre terne, un peu bleuissants. Les pores sont concolores aux tubes^[2].

Son stipe mesure 3 à 8 cm x 0,5 à 1,5 cm, d'abord jaune puis plus au moins teinté de rouge assez vif^[2].

La chair est jaune pâle ou blanchâtre, avec un bleuissement typique, débutant par la base du pied et limité à ce dernier (ou presque). La saveur est douce et l'odeur est faible^[2].

Caractéristiques microscopiques

Les spores mesurent 11 à 15 µm x 4,5 à 5 µm. Elles sont allongées-fusoïdes, longitudinalement striées (stries très fines et difficiles à voir)^[2].

Variétés et formes

Selon GBIF (11 février 2024)^[1] :

Boletus cisalpinus f. aereomaculatus
Boletus cisalpinus f. cisalpinus

Galerie

Habitat et distribution

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant surtout sous les chênes, mais aussi sous les hêtres et les pins.

Comestibilité

Comme tous les Xerocomus au sens large, le Bolet cisalpin est une espèce d'intérêt culinaire donné comme moyen de par son faible goût et sa petite taille. Elle est comestible après cuisson, de préférence en retirant le pied et en privilégiant les jeunes spécimens dont les tubes ne sont pas très développés^[3].

Confusions possibles

Avec son chapeau craquelé, le Bolet cisalpin rappelle beaucoup le Bolet à chair jaune (Xerocomellus chrysenteron), mais il est tout de même plus petit et sa chair bleuit intensément dans le pied. En outre, il pousse surtout sous les feuillus, alors que le Bolet à chair jaune affectionne principalement les conifères^[2].

Voir aussi

Bibliographie

Guillaume Eyssartier & Pierre Roux : Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
Régis Courtecuisse & Bernard Duhem : Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
Thomas Læssøe & Jens H. Petersen : Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab : Champignons, guide de terrain : 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

Liens externes

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Catégorie Xerocomellus cisalpinus, sur Wikimedia Commons

(en) Référence Catalogue of Life : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H. Ladurner & Peintner) Klofac (consulté le 11 février 2024)
(fr + en) Référence EOL : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H. Ladurner & Peintner) Klofac 2011 (consulté le 11 février 2024)
(en) Référence Index Fungorum : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H. Ladurner & Peintner) Klofac (consulté le 11 février 2024)
(fr + en) Référence GBIF : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H.Ladurner & Peintner) Klofac (consulté le 11 février 2024)
(fr) Référence INPN : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H.Ladurner & Peintner) Klofac, 2011 (TAXREF) (consulté le 11 février 2024)
(en) Référence MycoBank : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H. Ladurner & Peintner) Klofac (consulté le 11 février 2024)
(en) Référence NCBI : Xerocomellus cisalpinus (taxons inclus) (consulté le 11 février 2024)
(en) Référence Taxonomicon : Xerocomellus cisalpinus (Simonini, H. Ladurner & Peintner) Klofac (2011) (consulté le 11 février 2024)