Cacciatori d'oca
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Cacciatori d'oca | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Lombardia |
Zona di produzione | Lomellina (provincia di Pavia) |
Dettagli | |
Categoria | salume |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Carni e frattaglie |
I cacciatori d'oca sono un prodotto agroalimentare tradizionale[1] della Lomellina (la zona della provincia di Pavia situata tra il Ticino e il Po, intorno a Mortara), consistente in un insaccato di carne di suino e d'oca (il 30% in peso), con sale, pepe, aromi naturali, nitrati (E252). Il prodotto ha forma cilindrica allungata di 15-20 cm di lunghezza e 4 cm di diametro. Il peso delle confezioni è di 300-400 g.[2]
Note
- ^ Elenco ufficiale della regione Lombardia[collegamento interrotto]
- ^ Cacciatori d’oca, su buonalombardia.it. URL consultato il 24 agosto 2020 (archiviato dall'url originale il 30 luglio 2012).
Voci correlate
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/25px-Foodlogo2.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/12/Regione-Lombardia-Stemma.svg/25px-Regione-Lombardia-Stemma.svg.png)