Doppelbock
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/99/Question_book-new.svg/50px-Question_book-new.svg.png)
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)
Doppelbock er en sterkere variant av bokkøl, mørkt og maltrikt og med en alkoholstyrke på mellom 6,0 og 10,5 %.
Doppelbock brygges ved et stort antall bryggerier i Tyskland. De første som brygget denne øltypen, var italienske munker i Bayern. De kalte ølet sitt for Salvator («Frelseren») – etter det er det blitt tradisjon at doppelbockmerkene ender på -ator. Paulaner i München brygger fortsatt den originale Salvator.
Doppelbock er ikke primært en tørstedrikk, men kan drikkes som en aperitiff eller som dessertøl. Den serveres temperert.