Metabisulfit de potasiu

Metabisulfit de potasiu
Identificare
SMILES
[O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+][1]  Modificați la Wikidata
Număr CAS16731-55-8
ChEMBLCHEMBL2106901
PubChem CID169445793 28019, 169445793
Formulă chimicăK₂S₂O₅[2]  Modificați la Wikidata
Masă molară222 u.a.m.[3]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Metabisulfitul de potasiu (denumit și disulfit sau pirosulfit de potasiu) este un compus anorganic, o sare de potasiu cu formula chimică K2S2O5. Este utilizat în principal pentru sterilizare chimică.[4] Este și un conservant alimentar cu numărul E E224.[5]

Obținere și proprietăți

Metabisulfitul de potasiu este obținut în urma reacției dintre hidroxid de potasiu și dioxid de sulf:[6]

2 SO 2 + 2 KOH ⟶ K 2 S 2 O 5 + H 2 O {\displaystyle {\ce {2 SO2 + 2 KOH -> K2S2O5 + H2O}}}

Se descompune la 190 °C, formând sulfit de potasiu și dioxid de sulf:

K 2 S 2 O 5 ⟶ K 2 SO 3 + SO 2 {\displaystyle {\ce {K2S2O5 -> K2SO3 + SO2}}}

Note

  1. ^ „Metabisulfit de potasiu”, POTASSIUM METABISULFITE (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Metabisulfit de potasiu”, POTASSIUM METABISULFITE (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ „Metabisulfit de potasiu”, POTASSIUM METABISULFITE (în engleză), PubChem, accesat în  
  4. ^ Barberá, José Jiménez; Metzger, Adolf; Wolf, Manfred (), „Sulfites, Thiosulfates, and Dithionitesl Chemistry”, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, doi:10.1002/14356007.a25_477 
  5. ^ „Lista completa a E-urilor si alimentele in care se gasesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în  
  6. ^ Johnstone, H. F. (). „Sulfites and Pyrosulfites of the Alkali Metals”. Inorganic Syntheses. Inorganic Syntheses. 2. pp. 162–167. doi:10.1002/9780470132333.ch49. ISBN 9780470132333. 

Legături externe

Vezi și