森八

株式会社森八

本店
種類	株式会社
本社所在地	日本 〒920-0912 石川県金沢市大手町10番15号 [1]
設立	1625年 [1]
業種	食料品
法人番号	4220001007118
事業内容	和菓子の製造・販売
代表者	代表取締役 中宮嘉裕 [1]
資本金	1000万円 [1]
従業員数	140人 [1]
外部リンク	https://www.morihachi.co.jp/
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株式会社森八（もりはち）は、石川県金沢市に本社を置く日本の和菓子メーカー^[1]。日本三大銘菓のひとつ^[2]である「長生殿」の製造、販売をおこなっている。

藩政時代から続く和菓子の老舗として有名である。

沿革

• 1625年（寛永2年） 創業。3代目店主森下八左衛門の時代に、当時の加賀藩主前田利常の創意と小堀政一（遠州）の命名より「長生殿」が誕生する。
• 1869年（明治2年） 「森八」と改称する。
• 1911年（明治44年）10月12日^[3] 森八合名会社を設立。
• 1967年（昭和42年）10月1日 株式会社森八に改組。

主な商品

長生殿

日本三銘菓のひとつに数えられる。上質な和三盆糖をもちいた落雁の一種^[4]。

千歳

加賀一向一揆の兵糧に起源をもつ。こしあんを求肥で包み、和三盆糖の粉末をふってある^[5]。

黒羊羹

前田利家が創作を命じたと伝えられる。

店舗網

現在の店舗は、公式サイトの店舗情報^[6]を参照。

現在の店舗

直営店（石川県）

• 本店：金沢市大手町10番15号
  • 2011年2月7日に現店舗へ移転するまでは、1625年の創業以来の地である尾張町2-12-1にあった^[7]。
• 専光寺工場直売店：金沢市専光寺町そ70番地（工場併設）
• ひがし三番丁店（旧店名：文政の菓子司）：金沢市東山一丁目13番9号
• ひがし二番丁店：金沢市東山一丁目24番6号
• うつわの器店：金沢市東山一丁目27番11号
• 大和店：金沢市香林坊一丁目1番1号 香林坊大和地階
• 金沢エムザ店：金沢市武蔵町15番1号 金沢エムザ地階
• 近江町店（旧店名：茶寮）：金沢市下堤町17番1号
• 金沢駅店：金沢市木ノ新保町1番1号 金沢百番街あんと内
• 金沢南店：金沢市八日市五丁目594番地3　
  • 旧野々市町（現：野々市市）横宮12-16にあった野々市店を2010年6月に移転したもの。

直営店（富山県）

• 富山大和店：富山市総曲輪三丁目8番6号 富山大和地階

直営店（東京都）

• 東京店：東京都千代田区神田神保町

過去の店舗

• 明治の菓子司：石川県金沢市尾張町二丁目9番10号
• 広坂店：石川県金沢市広坂一丁目1番54号
• 松任店：石川県白山市徳光町2398番地1 まっとう車遊館1階
• 小松大和店：石川県小松市宝町52番地 小松大和地階
• 富山店：富山県富山市桜町二丁目4番2号
• 新潟大和店：新潟県新潟市中央区古町通7番町952番地 大和新潟店内
• 室町店：東京都中央区日本橋室町四丁目2番14号

金沢菓子木型美術館

森八本店2階に開かれた美術館で、江戸時代から使われてきた菓子木型などを展示している^[8]。

2012年度グッドデザイン賞受賞^[9]。

脚注

1. ^ ^{a b c d e f} “会社概要”. 2015年12月14日閲覧。
2. ^ “JAPAN VISION web 株式会社森八取締役女将 中宮紀伊子さん”. フコク生命 (2017年12月18日). 2019年3月11日閲覧。
3. ^ 女性活躍に取組む中部のものづくり企業 株式会社森八 - 経済産業省中部経済産業局
4. ^ “長生殿”. 株式会社森八. 2023年5月20日閲覧。
5. ^ “千歳”. 株式会社森八. 2023年5月20日閲覧。
6. ^ “店舗情報”. 株式会社森八. 2023年5月20日閲覧。
7. ^ “新幹線見据え積極投資 金沢の和菓子メーカー”. 富山新聞 (2010年5月9日). 2010年5月9日閲覧。^{[リンク切れ]}
8. ^ “金沢菓子木型美術館”. 金沢菓子木型美術館. 2023年5月20日閲覧。
9. ^ 受賞対象名- [金沢菓子木型美術館] - GOOD DESIGN AWARD

外部リンク

• 加賀藩御用菓子司 森八 - 公式サイト
• 加賀藩御用菓子司 森八 (morihachi8) - Facebook
• 加賀藩御用菓子司 森八 (@morihachi08) - Instagram
• 加賀藩御用菓子司　森八 (@morihachi08) - X（旧Twitter）
• 加賀藩御用菓子司 森八 公式チャンネル - YouTubeチャンネル
• デジタル版 日本人名大辞典+Plus 『森下八左衛門』 - コトバンク（12代目）
• 20世紀日本人名事典 『森下 八左衛門』 - コトバンク（12代目）