Kakao yağı, kakao çekirdeğinden elde edilen soluk sarı, yenilebilir bir yağdır. Çikolata, bazı merhemler, banyo malzemeleri ve ilaç yapımında kullanılır.[1] Çikolata yağı'ndan farklıdır.
Kakao yağının kakao tadı ve aroması vardır. Erime noktası insan vücut sıcaklığının hemen altındadır. Kakao yağı, bütün kakao çekirdeklerinden elde edilir.[2] Çikolata üretiminde kullanım için çekirdekler kurutulmadan önce fermente edilir.
Kaynakça
^"Arşivlenmiş kopya". 15 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Nisan 2021.
^"Arşivlenmiş kopya". 16 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Nisan 2021.
